烧云腿拼鸽是一道传统的中式烹饪方法，可以将云腿和鸽子汤结合在一起，制作出美味的菜肴。转小火煮30分钟，捞出云腿备用。这道烧云腿拼鸽菜肴口感鲜美，汤汁浓郁，适合作为家庭聚餐或节日宴席的一道菜肴。
烧云腿拼鸽是一道传统的中式烹饪方法，可以将云腿和鸽子汤结合在一起，制作出美味的菜肴。
以下是制作烧云腿拼鸽的步骤：
所需材料：
- 云腿：500克
- 鸽子：4只
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备工作：将云腿和鸽子洗净，切块备用。姜切成片，葱切成段备用。
2. 煮鸽子：将鸽子放入煮锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，加入料酒煮沸后撇去浮沫。转小火煮30分钟，捞出鸽子备用。
3. 煮云腿：将切好的云腿放入煮锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，加入料酒煮沸后撇去浮沫。转小火煮30分钟，捞出云腿备用。
4. 炖鸽子汤：将炖煮鸽子的汤倒入炖锅中，放入云腿块和炖煮好的鸽子块，加入适量的盐，转小火炖煮1小时，直到汤汁浓稠。
5. 调味：加入适量的老抽和鸡精，根据个人口味调整调味品的数量。
6. 烧云腿拼鸽完成，可以将汤倒入碗中，上桌享用。
这道烧云腿拼鸽菜肴口感鲜美，汤汁浓郁，适合作为家庭聚餐或节日宴席的一道菜肴。