萝卜焖大头鱼是一道传统的家常菜，味道鲜美，对身体健康有益。
萝卜焖大头鱼是一道传统的家常菜，味道鲜美，对身体健康有益。下面是制作步骤：
材料：
- 大头鱼一条，约500克
- 萝卜一个，约300克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 葱段适量
- 清水适量
步骤：
1. 大头鱼宰杀后剖开去内脏，清洗干净，切块备用。
2. 萝卜去皮，切块备用。
3. 炒锅加热，放入适量食用油，待油热后，加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 放入大头鱼块，用中小火煎炸至两面金黄。
5. 加入适量料酒，炒匀。
6. 加入适量生抽，炒匀。
7. 加入适量清水，没过鱼块为宜，放入萝卜块。
8. 加入适量盐，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀。
9. 大火烧沸后转小火，盖上锅盖，焖煮约15分钟至萝卜熟透。
10. 撒上适量葱段，提味增香即可。
注意事项：
- 炒煎大头鱼时要翻面均匀，避免煎焦。
- 焖煮时间根据个人口感调整，如果喜欢鲜嫩口感，可以焖煮时间缩短。
- 萝卜大小和鱼块大小可以根据个人喜好进行调整。
- 需要经常注意锅中水的情况，避免烧干。
这道菜可以搭配米饭一起食用，萝卜的甜味和大头鱼的鲜香相互融合，非常美味。