花菇肉丝年糕汤是一道美味的中式菜肴。这道花菇肉丝年糕汤具有香味浓郁、口感独特的特点，适合作为一道主菜或家常小吃来享用。
花菇肉丝年糕汤（香菇肉丝炒年糕）是一道美味的中式菜肴。以下是制作过程：
材料：
- 200克花菇
- 100克猪肉丝
- 200克年糕
- 2个鸡蛋
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将花菇浸泡在温水中，约30分钟，然后洗净切丝备用。
2. 将猪肉切成丝状，用盐、鸡精、白胡椒粉稍微腌制片刻。
3. 年糕用温水泡软备用。
4. 锅中加入适量的食用油，热锅后放入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪肉丝翻炒均匀，炒至断生。
6. 加入花菇丝继续翻炒均匀。
7. 加入年糕炒匀，倒入少量的水，用中小火炖煮，等年糕煮熟软糯。
8. 另起锅热油，倒入鸡蛋搅拌均匀，制成鸡蛋饼备用。
9. 年糕煮熟后，加入适量的盐、生抽、鸡精调味，搅拌均匀。
10. 鸡蛋饼切成丝状，加入汤中。
11. 最后加入少许葱花点缀，即可关火。
这道花菇肉丝年糕汤具有香味浓郁、口感独特的特点，适合作为一道主菜或家常小吃来享用。