杂面馒头是一种由多种杂粮制作而成的馒头。下面是杂面馒头的基本配方和做法：杂面馒头的配方：-高筋面粉：500克-黄玉米面：100克-糙米粉：100克-牛奶：300毫升-酵母：5克-细砂糖：30克-食用油：30克-盐：10克杂面馒头的做法:1.将黄玉米面和糙米粉加入高筋面粉中，混合均匀。
杂面馒头是一种由多种杂粮制作而成的馒头。下面是杂面馒头的基本配方和做法：
杂面馒头的配方：
- 高筋面粉：500克
- 黄玉米面：100克
- 糙米粉：100克
- 牛奶：300毫升
- 酵母：5克
- 细砂糖：30克
- 食用油：30克
- 盐：10克
杂面馒头的做法:
1. 将黄玉米面和糙米粉加入高筋面粉中，混合均匀。
2. 在面粉中加入酵母、细砂糖和盐，拌匀。
3. 慢慢加入牛奶，同时用手揉成面团。
4. 将面团擀平，加入食用油，揉匀。
5. 盖上湿布，醒发1小时，至面团体积变大。
6. 醒发好的面团排气，揉匀，再次醒发30分钟。
7. 把面团分成小面块，搓圆。
8. 将面团平放在蒸笼里，盖上湿布，再醒发20分钟。
9. 开火蒸15分钟，关火焖5分钟即可取出。
杂面馒头的做法大全：除了以上基本的杂面馒头配方和做法，还可以尝试一些变化，例如添加豆浆、蔬菜汁等来调整杂面馒头的颜色和口感。你也可以根据个人喜好，加入一些杂粮，如糙米、糙麦等，增加馒头的营养。另外，杂面馒头也可以搭配其他菜肴一起享用，例如炖汤、蔬菜煮等，增加口感层次和营养价值。