希望以上的步骤能对您有所帮助，祝您做出美味的虾仁白菜饺子！
虾仁白菜是一道美味又营养的菜肴，下面是制作虾仁白菜饺子的步骤：
材料：
- 300克鲜虾仁
- 200克白菜
- 50克葱
- 适量姜
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量花椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量生姜汁
- 适量香油
- 适量水淀粉
- 适量饺子皮
步骤：
1. 将白菜切成细丝，葱和姜切末备用。
2. 锅中加入适量水，放入白菜丝焯水至变软。
3. 捞出焯水的白菜丝，放入冷水中过凉，使其保持清爽并保持营养。
4. 将鲜虾仁剁成小虾米，加入盐、姜末、酱油、花椒粉、生抽、料酒、白胡椒粉、生姜汁搅拌均匀，腌制片刻使其入味。
5. 将腌制好的鲜虾仁与过凉的白菜丝拌匀，再加入葱末、姜末、香油搅拌均匀。
6. 取适量饺子皮，将馅料放入饺子皮中心，逐个包成饺子的形状。
7. 锅中加入适量水，煮沸后放入饺子，煮至饺子浮起且皮熟透之后变色即可捞出。
8. 配上蘸料，如酱油、醋、蒜末、姜末等即可享用。
希望以上的步骤能对您有所帮助，祝您做出美味的虾仁白菜饺子！