荸荠的正确吃法是先将其剥去外皮，然后用清水冲洗干净。接着可以选择将荸荠切成片、丝或块状，然后烹饪或凉拌食用。荸荠可以煮熟后作为主食，也可以烹饪成菜肴，如荸荠炒肉片、荸荠炖鸡汤等。此外，荸荠还可以生食，可以蘸酱油或者加入沙拉中。总之，荸荠的吃法多样，可以根据个人口味喜好进行选择。
荸荠的正确吃法是先将其剥去外皮，然后用清水冲洗干净。接着可以选择将荸荠切成片、丝或块状，然后烹饪或凉拌食用。荸荠可以煮熟后作为主食，也可以烹饪成菜肴，如荸荠炒肉片、荸荠炖鸡汤等。此外，荸荠还可以生食，可以蘸酱油或者加入沙拉中。总之，荸荠的吃法多样，可以根据个人口味喜好进行选择。