将鸡蛋打散倒入另一个碗中。这个做法简单易行，虾肉鲜嫩，外面的虎皮酥脆可口，非常美味。不过在使用油炸食物时一定要小心，注意安全。
虎皮虾是一道以虾为主料，外面裹着一层酥脆的面粉炸制而成的菜品。以下是一个简单又好吃的虎皮虾的做法：
材料：
- 生虾 500克
- 面粉 200克
- 淀粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
1.将生虾剥去虾壳，剪掉虾须，留下虾尾。
2.用刀背在虾背部划开一刀，取出虾线。
3.将虾尾底部剪开，使其展开，拍平。
4.将虾尾剁碎成虾浆，加入料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
5.在一个碗中加入面粉和淀粉，混合均匀。将鸡蛋打散倒入另一个碗中。
6.将每只虾裹上一层面粉混合物，然后蘸上鸡蛋液，再次裹上一层面粉混合物。
7.将油烧热至约180°C的温度。
8.将裹好面粉的虾轻轻放入热油中炸制，炸至金黄色并变得酥脆。
9.用厨房纸巾将多余的油脂吸干。
10.将炸好的虎皮虾捞起，沥干油份。
11.可以搭配腌制的辣椒沾酱，或者撒上一些盐和白胡椒粉作为调味品。
12.虎皮虾现在已经做好了，可以直接享用。
这个做法简单易行，虾肉鲜嫩，外面的虎皮酥脆可口，非常美味。不过在使用油炸食物时一定要小心，注意安全。