将蟹黄加入碗中加入适量料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，倒在蒸好的螃蟹上即可。
以下是一些海鲜的做法大全集，其中包括了一些最好吃的海鲜做法：
1. 鱼香虾仁：将鲜虾去壳洗净备用，热锅加油翻炒干辣椒末、蒜末、姜末，随后加入虾仁炒熟，加入酱油、糖、盐、醋、淀粉炒匀即可。
2. 清蒸龙虾：将龙虾处理干净，用姜丝蒸熟后码在盘中，热锅热油炒香蒜末、葱末、姜末，加入酱油、盐、糖、鸡精烧开，淋在蒸好的龙虾上即可。
3. 椒盐鱼翅：将鱼翅用淀粉拍打均匀，热锅炸至金黄酥脆备用，将葱姜蒜爆炒，加入辣椒、五香粉、盐、胡椒粉炒匀，放入炸好的鱼翅翻炒均匀即可。
4. 麻辣小龙虾：将小龙虾处理干净，用辣椒、花椒、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱和香菜煮汤，将小龙虾煮至熟透，捞出装盘，将锅里的汤水搅拌均匀倒在小龙虾上即可。
5. 咖喱牛蛙：将牛蛙处理干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，热锅加油爆炒葱姜蒜，加入咖喱块炒香，加入适量水烧开，放入腌制好的牛蛙煮熟开即可。
6. 白灼虾：将鲜虾洗净备用，锅中加水烧开，加入适量盐，将鲜虾放入滚水中焯水片刻即可。
7. 酸辣蛏子：将蛏子洗净备用，热锅加油炒干辣椒末，随后加入蛏子煮至壳开，捞出备用。用锅留底油，加入姜蒜末炒香，加入适量醋、酱油、糖、盐、胡椒粉调味，将蛏子倒入翻炒片刻即可。
8. 醉蟹：将活蟹用刀背敲破，将蟹黄取出备用，锅中加水烧开，加入黄酒、盖盖子蒸熟。将蟹黄加入碗中加入适量料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，倒在蒸好的螃蟹上即可。
以上是一些常见的海鲜做法，希望对您有帮助！