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红豆糕的家庭制作方法 请问红豆糕怎么做

时间:2023-10-13 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食烹饪 文档下载

将红豆捞出,用搅拌机搅碎成红豆泥。将锅放在炉上,用中小火煮沸,然后继续慢慢煮8-10分钟,直到红豆糕糊呈浓稠状。用牙签插入红豆糕中心,若拔出来没有粘糊物,表示红豆糕已蒸熟。

红豆糕是一道传统的中式点心,制作方法相对简单,下面是一种常见的家庭制作方法:

材料:

- 200克糯米粉

- 100克红豆

- 150克糖

- 400毫升水

- 适量食用油

步骤:

1. 将红豆洗净,加入锅中,加入足够的水,煮开后转小火煮20-30分钟,直到红豆变得很烂。将红豆捞出,用搅拌机搅碎成红豆泥。

2. 将搅拌机中的红豆泥放入一个平底锅中,加入糖和水,搅拌均匀。将锅放在炉上,用中小火煮沸,然后继续慢慢煮8-10分钟,直到红豆糕糊呈浓稠状。

3. 将糯米粉加入一个大碗中,徐徐倒入红豆糊,用筷子搅拌均匀,直到糯米粉完全吸收水分,形成一个柔软的面团。

4. 将一个蒸盘刷上一层薄油,将面团倒入盘中,抹平表面。用锅盖盖上蒸盘,放入蒸锅中。

5. 将蒸锅放在大火上蒸约20-30分钟,直到红豆糕完全凝固。用牙签插入红豆糕中心,若拔出来没有粘糊物,表示红豆糕已蒸熟。

6. 取出蒸锅,等红豆糕稍微冷却后,用刀将糕分成小块即可。

温馨提示:

- 如果希望红豆糕更加松软,可以在糯米粉中加入一些泡打粉。

- 可以根据个人口味,添加一些椰汁或芝麻等食材来提升口感和风味。

- 在糕粉中加入一点点食用油,可以使糕更加顺滑。