6.准备一锅水烧沸，将麻花放入沸水中，煮约1-2分钟，捞出沥水备用。
正宗的山东麻花做法：
材料：
- 高筋面粉500克
- 酵母10克
- 温水适量
- 盐5克
- 植物油适量
- 白芝麻适量
步骤：
1. 将酵母溶解在适量的温水中，加入适量的面粉搅拌成稠糊状，然后静置20分钟，让酵母激活。
2. 在一个大碗中倒入剩余的面粉和盐，慢慢倒入激活后的酵母水，边倒边用筷子搅拌。
3. 混合成软硬适中、有一定韧性的面团后，盖上湿布，放置温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积变大至原来的两倍。
4. 取出面团，排气揉至光滑，分割成小块（根据个人喜好大小决定），每块面团揉搓成细长条。
5. 将细长条面团双手捏住两端交叉对折，再揉搓成细长条，重复操作几次直到面团表面有麻花纹路。
6. 准备一锅水烧沸，将麻花放入沸水中，煮约1-2分钟，捞出沥水备用。
7. 在烤盘上铺一层油纸，将煮熟的麻花平铺在烤盘上，用刷子刷一层植物油在麻花表面，撒上适量的白芝麻。
8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到麻花呈金黄色即可。
山西麻花的做法：
材料：
- 面粉250克
- 热水150克
- 盐3克
- 食用碱1克
- 白芝麻适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将面粉、盐、食用碱混合在一起，加入热水，边搅拌边慢慢加，揉至面团表面光滑。
2. 面团醒发10分钟。
3. 将面团分割成小块，每块面团揉搓成长条。
4. 将长条对折后交叉捏住两端，再揉搓成长条，重复操作几次直到面团表面有麻花纹路。
5. 用刷子刷一层植物油在麻花表面，撒上适量的白芝麻。
6. 准备锅，加入适量的植物油，烧热后放入麻花，煎至两面金黄即可。
7. 捞出麻花，沥油至纸巾上，稍微晾凉即可食用。
注意：以上做法仅供参考，实际操作过程中可以根据个人喜好和口感的调整。
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