正宗酸辣肉末面是一道著名的川菜，主要原料为面条和猪肉末，调料包括辣椒酱、豆瓣酱、花椒粉、酱油、香醋等。这样制作出来的酸辣肉末面香辣可口，汤汁浓郁，肉末嫩滑，是一道经典的川菜美食。
正宗酸辣肉末面是一道著名的川菜，主要原料为面条和猪肉末，调料包括辣椒酱、豆瓣酱、花椒粉、酱油、香醋等。制作步骤如下：
1. 准备材料：面条、猪肉末、红椒丝、葱花、蒜末。
2. 面条煮熟备用。
3. 锅中热油，放入葱花和蒜末爆炒出香味。
4. 加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱和辣椒酱继续翻炒。
6. 加入少许酱油和香醋，继续炒匀。
7. 加入适量的水，烧开后加入花椒粉、盐和糖调味。
8. 将面条和炒好的肉末一起煮熟。
9. 盖上锅盖焖一会儿，让面条吸收汤汁。
10. 装盘时可撒上红椒丝和葱花作为装饰。
这样制作出来的酸辣肉末面香辣可口，汤汁浓郁，肉末嫩滑，是一道经典的川菜美食。