做羊肉清汤的步骤如下：材料：-羊肉块：500克-洗净的羊骨：500克-姜块：3片-料酒：适量-盐：适量-水：足够覆盖材料步骤：1.将羊肉块和洗净的羊骨放入锅中，加入足够的水，加一些料酒，并将锅放在火上煮沸。煮沸后继续煮10分钟，然后将材料捞出，冲洗掉血水和杂质。然后转为小火炖煮2个小时，期间要定期撇去浮沫，并控制煮沸的力度。-羊肉清汤的煮煮时间要足够长，以确保羊肉的鲜嫩和汤的浓郁。
做羊肉清汤的步骤如下：
材料：
- 羊肉块：500克
- 洗净的羊骨：500克
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：足够覆盖材料
步骤：
1. 将羊肉块和洗净的羊骨放入锅中，加入足够的水，加一些料酒，并将锅放在火上煮沸。煮沸后继续煮10分钟，然后将材料捞出，冲洗掉血水和杂质。
2. 羊肉和羊骨重新放入锅中，加入清水，水的量要足够覆盖材料。加入姜块。
3. 将锅放在中小火上，煮沸后撇去浮沫。然后转为小火炖煮2个小时，期间要定期撇去浮沫，并控制煮沸的力度。
4. 煮煮时间到了后，加入适量的盐调味，根据个人口味添加适量的香菜、葱花等调料即可。
注意事项：
- 羊肉和羊骨在煮沸前需要先用冷水浸泡30分钟，以去除血水和杂质。
- 在炖煮过程中要定期撇去浮沫，以保持汤的清澈度。
- 煮沸的力度要适中，太大会导致汤变浑浊。
- 羊肉清汤的煮煮时间要足够长，以确保羊肉的鲜嫩和汤的浓郁。