炖童子骨可以按照以下步骤进行：1.准备材料：童子骨500克、姜块3片、葱2根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。可以适时撇去浮沫，保持清汤。这样炖煮的童子骨既可以保留骨髓的营养价值，又能保持骨头的鲜美。可以搭配米饭、面条或者配菜一起食用。
炖童子骨可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：童子骨500克、姜块3片、葱2根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。
2. 童子骨泡水：将童子骨放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水。
3. 煮水焯水：将骨头漂水煮开，焯水后捞出，将骨头冲洗干净。
4. 准备炖锅：将姜块、葱根放入炖锅底部，再放入焯水后的童子骨。
5. 倒水：加入足够的清水，水量要能覆盖骨头。
6. 调味：加入适量的料酒，盖好锅盖，开大火烧开后转小火。
7. 炖煮：小火炖煮2-3小时，直到骨头变软糯。可以适时撇去浮沫，保持清汤。
8. 调味：最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
这样炖煮的童子骨既可以保留骨髓的营养价值，又能保持骨头的鲜美。可以搭配米饭、面条或者配菜一起食用。