正宗红烧狗肉是一道中国传统的美食，以其咸香鲜美而闻名。下面是一份红烧狗肉的做法：材料：-500克狗肉-适量热水-2片姜-3颗蒜瓣-适量料酒-适量生抽-适量老抽-适量糖-适量盐-适量香菜（装饰用）步骤：1.将狗肉切成块状，并用热水焯水，去除血水和腥味。期间可以根据口味加入适量的糖和盐。
正宗红烧狗肉是一道中国传统的美食，以其咸香鲜美而闻名。下面是一份红烧狗肉的做法：
材料：
- 500克狗肉
- 适量热水
- 2片姜
- 3颗蒜瓣
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量糖
- 适量盐
- 适量香菜（装饰用）
步骤：
1. 将狗肉切成块状，并用热水焯水，去除血水和腥味。然后将焯水后的狗肉捞出备用。
2. 取一个大锅，加入适量的热水，放入姜片和蒜瓣，再加入适量的料酒。待水烧开后，将焯水后的狗肉放入锅中，焯水去腥。
3. 焯水后，将狗肉捞出，沥干水分。
4. 取另一个锅，在锅底加入适量的油，烧热后将狗肉放入锅中，翻煎至表面微黄。
5. 加入适量的生抽和老抽，炒匀。
6. 倒入足够的热水，盖上锅盖，转小火炖煮。期间可以根据口味加入适量的糖和盐。
7. 炖煮30分钟后，将狗肉捞出，装盘。可以加入一些香菜进行装饰。
该料理的关键是炖煮的时间和火候，要保持适当的火力和时间，使得狗肉变得鲜嫩可口。
至于三种最忌的调料，这是一个主观的观点，因为每个人的口味和喜好不同。不过在一般情况下，人们可能会避免过多使用花椒、八角和香叶等辛辣和芳香调料，以保持狗肉的原汁原味。