糖的量可以稍微多一些，以增加甜味。-在腌制过程中可以适当地加入一些辣椒或其他调料，以增加口感。希望以上方法和窍门对您有所帮助！
咸甜脆皮白萝卜是一道口感鲜美的小菜，下面是一种简单的腌制方法和一些窍门供参考：
材料：
- 新鲜白萝卜：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
步骤：
1. 白萝卜去皮后切成薄片或者丝状，根据个人喜好选择切割方式。
2. 将切好的白萝卜放入容器中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，让盐均匀渗透到白萝卜中。
3. 将盐腌制的白萝卜放置15-20分钟，让白萝卜出水。
4. 将水分被释放出来的白萝卜用清水冲洗一下，去掉多余的盐分。
5. 在清洗过的白萝卜上加入适量的糖和醋，根据个人喜好调节甜度和酸度。糖的量可以稍微多一些，以增加甜味。
6. 轻轻搅拌均匀，使糖和醋均匀附着在白萝卜上。
7. 将腌制好的白萝卜放入冰箱冷藏，腌制1-2小时，让白萝卜更加入味。
8. 可以根据个人口味添加一些调料，如蒜末、辣椒丝等，以增加风味。
窍门：
- 切片或切丝时，最好使用刨刀或刀片切，切得薄一些，这样白萝卜更容易入味。
- 腌制白萝卜的时间不宜太长，以免变得过咸或过腌。
- 在腌制过程中可以适当地加入一些辣椒或其他调料，以增加口感。
- 如果喜欢口感更脆的白萝卜，可以将腌制好的白萝卜放在煮沸的盐水中焯一下，然后捞出沥干水分再进行调味。
希望以上方法和窍门对您有所帮助！