正宗手抓饼的做法及配方：配方：-400克中筋面粉-250毫升温水-1/2茶匙盐-2汤匙植物油-面饼薄油：植物油+盐步骤：1.将中筋面粉置于一个大碗中，加入盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌至面团形成。希望以上制作手抓饼的做法及配方能帮到你，祝制作成功！
正宗手抓饼的做法及配方：
配方：
- 400克中筋面粉
- 250毫升温水
- 1/2茶匙盐
- 2汤匙植物油
- 面饼薄油：植物油+盐
步骤：
1. 将中筋面粉置于一个大碗中， 加入盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌至面团形成。
2. 使用手揉面团，直到面团变得光滑且弹性。
3. 将面团盖上湿布放置30分钟至1小时，让其醒面。
4. 将面团分割成小块，每个小块大小约为手掌大小。
5. 将每个小块擀成薄饼状，可以使用擀面杖帮助擀平。
6. 在饼状面团表面刷上一层面饼薄油。
7. 将面饼折叠成长方形，然后再次擀开。
8. 重复步骤6和7，直到面饼变得非常薄而且有层次感。
9. 在平底锅中加热植物油，将面饼放入锅中煎炸，两面煎至金黄色。
10. 取出煎好的手抓饼，可以随意卷起或折叠成薄片。
注意事项：
- 揉面和醒面的时间和力度会影响面团的质地，揉面时可以添加适量的水或面粉调整。
- 擀面时要保持面团的湿润，避免干燥。
- 煎饼时要注意火候，以免过度或不熟。
- 配料可以根据个人口味自由选择，可以加入鸡蛋、炒菜、葱花等来增加口感和味道。
希望以上制作手抓饼的做法及配方能帮到你，祝制作成功！