茄子土豆炖鸡块的做法如下：所需材料：-鸡肉块：500克-茄子：2个-土豆：2个-姜：适量-蒜：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-糖：适量-鸡精：适量-葱：适量-植物油：适量-水：适量步骤：1.鸡肉块用水冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒煮开，煮至鸡肉熟透后捞出备用。这是一道家常做法的茄子土豆炖鸡块，口感鲜嫩，营养丰富。
茄子土豆炖鸡块的做法如下：
所需材料：
- 鸡肉块：500克
- 茄子：2个
- 土豆：2个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 葱：适量
- 植物油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 鸡肉块用水冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒煮开，煮至鸡肉熟透后捞出备用。
2. 茄子去皮，切成大小适中的块状，土豆去皮，切成块状。
3. 烧热锅，加入适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入茄子块翻炒一会，使其均匀受热。
5. 加入土豆块和煮熟的鸡肉块，翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油，糖和盐，搅拌均匀。
7. 加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，小火慢炖30分钟至土豆和茄子变软烂。
8. 出锅前加入适量的鸡精和葱花，调匀即可享用。
这是一道家常做法的茄子土豆炖鸡块，口感鲜嫩，营养丰富。您可以根据个人口味进行调整。祝您成功！