制作五仁月饼馅的方法步骤如下：1.准备五仁材料：核桃仁、松子仁、花生仁、莲子、红枣。以上是制作五仁月饼馅的详细步骤，希望对您有帮助。
制作五仁月饼馅的方法步骤如下：
1. 准备五仁材料：核桃仁、松子仁、花生仁、莲子、红枣。将这些材料清洗干净，然后用水浸泡至少4小时，使其变软。
2. 将松子仁和花生仁分别用锅小火炒香，炒至金黄色。然后将其放入食品加工机中，搅拌成粗糊状。
3. 将核桃仁放入食品加工机中，搅拌成细碎颗粒状。
4. 将莲子和红枣一起放入锅中，小火煮熟。然后捞出，用刀切碎。
5. 将步骤2、3、4中的材料混合在一起，加入适量糖，根据个人口味可以调整糖的用量。
6. 将混合的材料放入锅中，用中小火加热。不断搅拌，使其糊化和均匀加热。加热至馅料可以用手压成块状，不粘手即可。
7. 关火后，将馅料放凉，然后用手将其搓成大小适中的团子状。
8. 使用五仁月饼模具，将团子放入模具中，用力压实。
9. 将压实的团子从模具中脱出，然后放置在已经准备好的月饼皮上。
10. 将月饼皮包裹住馅料，捏紧口部。
11. 将已经包好的月饼放在烤盘上，刷上蛋黄液。
12. 将烤盘放入已经预热至180°C的烤箱中，烤约20-25分钟，直到月饼呈现出金黄色。
13. 取出烤好的月饼，待其完全冷却后，装入密封的容器中保存。
以上是制作五仁月饼馅的详细步骤，希望对您有帮助。