这样，一道香辣可口的孜然牛肉就做好了，可以搭配米饭或面条食用。请注意，根据个人口味可调整调料用量。
孜然牛肉的制作步骤如下：
材料：
- 300克牛肉片
- 适量孜然粉
- 适量盐
- 适量生姜末
- 适量大葱丝
- 适量蒜末
- 适量辣椒粉（可选）
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将牛肉片用刀背拍松，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 在腌制的同时，将生姜末、大葱丝、蒜末、辣椒粉（可选）混合备用。
3. 锅中放入适量油，烧热后加入牛肉片翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入适量油，放入混合好的姜末、葱丝、蒜末、辣椒粉炒香。
5. 将炒香的调料加入炒好的牛肉片中，再加入适量孜然粉炒匀。
6. 最后用适量的淀粉勾芡，炒匀即可。
这样，一道香辣可口的孜然牛肉就做好了，可以搭配米饭或面条食用。请注意，根据个人口味可调整调料用量。