7.在烤盘上铺上一层烤纸，将馅饼放在烤盘上，再用刷子蘸取鸡蛋液刷在馅饼的表面。
正宗牛肉馅饼是一道美味的传统面点，下面是牛肉饼的家常做法：
材料：
- 牛肉末：250克
- 洋葱：1个（切碎）
- 蒜瓣：2个（切碎）
- 姜：1块（切碎）
- 料酒：1勺
- 酱油：2勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 馅饼皮：10片
- 鸡蛋：1个（打散，用于刷在表面）
步骤：
1. 将牛肉末放入碗中，加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 在平底锅中加热适量的油，将洋葱、蒜瓣和姜炒香。
3. 将腌制好的牛肉末加入锅中翻炒，直到变色。
4. 将炒好的牛肉末放入碗中，稍微晾凉。
5. 取一片馅饼皮，放入适量馅料，将馅饼皮对折并压紧封口。
6. 重复以上步骤，直到用完所有的馅料和馅饼皮。
7. 在烤盘上铺上一层烤纸，将馅饼放在烤盘上，再用刷子蘸取鸡蛋液刷在馅饼的表面。
8. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，或直到馅饼的表面变金黄色。
9. 烤好后取出，稍微晾凉，即可品尝。
温馨提示：可以根据个人口味加入其他蔬菜如胡萝卜丝、蘑菇等调配馅料，增加口感和营养。
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