这样做出来的猪腰子汤味道鲜美，腰子的筋膜保留下来也提供了一定的口感。但请注意，猪腰子的筋膜在食用时可能会有一些嚼劲，所以如果不喜欢筋膜的口感，最好去除筋膜后再做汤。
猪腰子不去筋膜也可以用来做汤，以下提供一种简单的猪腰子汤做法：
材料:
- 猪腰子
- 一些配菜（例如冬瓜、胡萝卜、玉米等）
- 姜片
- 大葱
- 料酒
- 盐和鸡精调味
步骤:
1. 将猪腰子清洗干净，剪去筋膜的一端，但保留一端筋膜，以便将药材包裹在内。
2. 将猪腰子切成薄片或小块，用清水冲洗几遍以去除残留的血水和腥味。
3. 在一锅热水中加入姜片和大葱，然后将猪腰子放入煮沸的水中焯水。焯水的目的是去除腥味。
4. 将焯水后的猪腰子捞起，冲洗几遍以去除血水和杂质。
5. 接着，可以将配菜切成合适的大小块状备用。
6. 将锅中加入适量清水，待水烧开后加入猪腰子、配菜以及适量的料酒。
7. 煮开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮，约30分钟至1小时，直到猪腰子和配菜都变得熟软。
8. 最后，加入适量盐和鸡精调味即可。
这样做出来的猪腰子汤味道鲜美，腰子的筋膜保留下来也提供了一定的口感。但请注意，猪腰子的筋膜在食用时可能会有一些嚼劲，所以如果不喜欢筋膜的口感，最好去除筋膜后再做汤。