面粉不发酵可能是因为面粉质量不好或者温度控制不当所致。需要注意的是，以上方法仅供参考，具体补救措施还需根据具体情况进行调整。
面粉不发酵可能是因为面粉质量不好或者温度控制不当所致。要补救面粉不发酵可以尝试以下方法：
1. 更换面粉：如果使用的面粉质量较差或者过期，可以尝试更换高品质的新面粉。
2. 添加酵母：如果没有添加足够的酵母或者酵母已经过期，可以在面团中添加新鲜的酵母来促进发酵。
3. 控制温度：发酵需要适宜的温度，如果温度太低，可以将面团放在温暖的地方进行二次发酵。
4. 延长发酵时间：有时面粉需要更长的时间来发酵，可以给面团留更长的时间，让其发酵至膨胀状态。
5. 添加酸性成分：如柠檬汁或醋等酸性成分可以促进发酵，可以尝试在面团中添加少量的酸性成分。
6. 改变发酵方法：可以选择其他发酵方法，如冷发酵或酵母水发酵等，以促进面粉的发酵。
需要注意的是，以上方法仅供参考，具体补救措施还需根据具体情况进行调整。