藕糊是一道传统的香港甜品，以藕头为主要原料制作而成。下面是藕糊的正宗做法：材料：-新鲜藕头-淡奶-清水（适量）-红糖或冰糖步骤：1.将藕头清洗干净，去皮，切成小块。
藕糊是一道传统的香港甜品，以藕头为主要原料制作而成。下面是藕糊的正宗做法：
材料：
- 新鲜藕头（约500克）
- 淡奶（500毫升）
- 清水（适量）
- 红糖或冰糖（根据个人口味适量）
步骤：
1. 将藕头清洗干净，去皮，切成小块。
2. 将藕块放入锅中，加入清水，煮至藕变软烂。
3. 将煮好的藕放入搅拌机中打碎，搅拌成藕泥。
4. 在另一个锅中加入淡奶和适量红糖或冰糖，煮至糖完全融化。
5. 将藕泥慢慢加入煮好的淡奶中，持续搅拌。
6. 将混合物继续加热，直至煮沸。
7. 最后关火，将藕糊倒入碗中，待凉后可放入冰箱冷藏。
8. 可根据个人喜好加入糖水、红豆等配料。
这是一份基础的藕糊食谱，你也可以根据个人口味添加其他配料和调味品。