蒜苗炒肉片的步骤如下：1.准备食材：蒜苗、瘦肉片、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精等。
蒜苗炒肉片的步骤如下：
1. 准备食材：蒜苗、瘦肉片、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精等。
2. 蒜苗处理：将蒜苗洗净，去掉根部的硬质部分，切成寸段备用。
3. 肉片处理：将瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制15分钟。
4. 炒制肉片：锅烧热后加入适量的油，待油热后倒入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
5. 炒制蒜苗：锅中留少许底油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入蒜苗翻炒均匀，加入盐调味。
6. 调味出锅：加入炒好的肉片翻炒均匀，加入鸡精和适量的水调味，用大火煮开后勾芡，使汁液变浓稠即可出锅。