制作椒盐软炸里脊的步骤如下：1.准备食材：将里脊肉切成薄片，大约厚度为0.5厘米。准备适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、淀粉和食用油。将裹好面糊的里脊片一个个放入锅中，用中小火炸制。
制作椒盐软炸里脊的步骤如下：
1. 准备食材：将里脊肉切成薄片，大约厚度为0.5厘米。准备适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、淀粉和食用油。
2. 腌制里脊：将切好的里脊片放入一个容器中，加入适量的盐、黑胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀腌制约10分钟，让里脊片吸收调料的味道。
3. 粘面糊：将淀粉加入适量水中，搅拌均匀成为面糊状。
4. 裹面糊：将腌制好的里脊片依次放入面糊中，用手抹匀，确保每片里脊都均匀地裹上面糊。
5. 炸至金黄：将锅中倒入足够的油，加热至180°C左右。将裹好面糊的里脊片一个个放入锅中，用中小火炸制。待一面炸至金黄后再翻面，保证两面都炸得均匀。
6. 沥油：将炸好的里脊片捞出沥油，用纸巾吸干稍许油份，保持口感酥脆。
7. 调制椒盐：将适量的盐和黑胡椒粉放入一个碗中，搅拌均匀。
8. 撒椒盐：将沥干油份的炸里脊放入椒盐碗中，用手轻轻摇晃，让椒盐均匀地覆盖在每片里脊上。
9. 上桌：将撒好椒盐的软炸里脊装盘，即可上桌享用。
小窍门：
- 为了使里脊更加嫩滑，可以在面糊中加入少量的鸡蛋液和牛奶。
- 炸里脊时，火候不宜太大，以免炸得过糊或过焦。
- 椒盐可以根据个人口味加入其他香辛料，如花椒粉、辣椒粉等，增加风味。
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