-梨块在做的时候不要用力搅拌，以免梨块碎裂。这样制作出来的正宗吊梨汤可以滋阴润肺，有清热润喉的功效。
正宗吊梨汤的做法和配方：
材料：
- 香梨 1个
- 冰糖 适量
- 淡盐水 适量
步骤：
1. 首先，将香梨去皮，切成大块状。
2. 在炖盅中加入适量的水和冰糖，搅拌均匀使冰糖溶解。
3. 将切好的香梨块放入炖盅中，用筷子或者叉子轻轻搅拌一下，使糖水包裹住梨块。
4. 把炖盅放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟，直到梨变得软糯透明。
5. 准备一点淡盐水，用来洗去梨上的冰糖黏液。（这是吊梨汤的窍门之一，可以去除梨的涩味）
6. 把蒸好的梨倒入碗中，用淡盐水轻轻洗一下，然后再倒入清水中漂洗2-3次。
7. 最后，将清洗过的梨倒入碗中，加入适量的冰糖水或者炖汤水，即可食用。
吊梨汤的窍门：
- 切好的梨块可以放入冷开水中，再用中火烧沸，然后改成小火慢慢炖煮，这样可使梨块更透明。
- 煮好的梨块可以用淡盐水洗一下，去除梨上的冰糖黏液，以去除涩味。
- 梨块在做的时候不要用力搅拌，以免梨块碎裂。
这样制作出来的正宗吊梨汤可以滋阴润肺，有清热润喉的功效。