这是一道简单的小炒牛肉做法，你可以根据自己的口味调整盐和胡椒粉的量。希望对你有帮助！
小炒牛肉是一道常见的家常菜，味道鲜美，做法简单。以下是一道小炒牛肉的家常做法：
材料：
1. 牛肉250克（切成片）
2. 洋葱半个（切成丝）
3. 蒜末适量
4. 生姜适量（切成末）
5. 料酒1汤匙
6. 酱油2汤匙
7. 白糖1/2茶匙
8. 鸡精1/2茶匙
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 油适量
步骤：
1. 将切好的牛肉片用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制30分钟。
2. 在热锅中加入适量油，先炒香蒜末和姜末。
3. 加入洋葱丝翻炒至变软。
4. 将腌制好的牛肉片加入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入适量酱油、白糖、鸡精和盐，继续翻炒均匀。
6. 炒至牛肉变熟后关火，即可上桌。
这是一道简单的小炒牛肉做法，你可以根据自己的口味调整盐和胡椒粉的量。希望对你有帮助！