2.油温不宜过高，以免蛋外层炸焦而内部不熟。
以下是自制炸实蛋的做法：
材料：
1. 鸡蛋
2. 面粉
3. 面包糠
4. 盐
5. 胡椒粉
6. 油
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 准备两个碗，一个放面粉，一个放面包糠。
3. 将鸡蛋放入面粉中滚一滚，确保蛋表面均匀沾上一层薄薄的面粉。
4. 然后将蛋放入面包糠中，用手轻轻按压，让面包糠均匀粘附到蛋上。
5. 加热锅，倒入足够的油，待油温升高后，将蛋放入锅中炸。这里可根据个人喜好选择炸至金黄色或者炸至更脆更酥的深黄色。
6. 炸好的蛋捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余油份，即可食用。
注意：
1. 鸡蛋的炸制时间要适中，不宜过长或过短，以免蛋黄过熟或蛋白未完全熟透。
2. 油温不宜过高，以免蛋外层炸焦而内部不熟。
3. 可根据个人口味，加入其他调味料如辣椒粉、五香粉等，调整炸蛋的味道。
希望以上做法能帮到您！