五花肉炖红菇是一道美味可口的家常菜。可以根据个人口味调整调料的用量。同时，炖煮过程中可以根据需要适当加入适量的水或汤。
五花肉炖红菇是一道美味可口的家常菜。下面是五花肉炖红菇的做法：
材料：
- 五花肉 500克
- 红菇 200克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量（用于装饰）
步骤：
1. 将五花肉切成块状，红菇切成小块备用。
2. 将锅加热，不放油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入姜片和葱段继续翻煎片刻。
4. 添加料酒，炒出香味，再加入足够的清水浸没五花肉。
5. 火开大煮沸，撇去浮沫后转小火慢慢炖煮至五花肉熟烂。
6. 取出五花肉，将红菇放入汤中煮熟。
7. 加入生抽、老抽和白糖调味。
8. 将五花肉放回锅中，再加入盐和鸡精调味，翻煮均匀。
9. 最后洒上葱花，即可上桌享用。
温馨提示：炖煮的时间不宜过长，以免五花肉变得过分烂煮。可以根据个人口味调整调料的用量。同时，炖煮过程中可以根据需要适当加入适量的水或汤。