需要注意的是，山药性味偏温，脾胃虚寒者宜谨慎食用；同时，山药容易引起胃胀气，胃酸过多或有胃炎、胃溃疡等疾病的人也应慎食。
吃山药有以下好处：
1. 增强免疫力：山药中含有丰富的维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2. 健脾益胃：山药具有健脾益胃的作用，能促进消化液分泌和胃肠蠕动，改善食欲不振、腹胀等问题。
3. 调理肠胃：山药中的黏液蛋白质含量较高，具有保护胃黏膜的作用，能减轻胃酸对胃黏膜的刺激，有助于缓解胃胀、胃痛等症状。
4. 治疗气虚血弱：山药具有滋补益气、健脾养胃的功效，适用于气虚血弱引起的乏力、食欲不振、四肢无力等症状。
5. 降血糖：山药中的膳食纤维能减缓血糖的上升速度，对于控制血糖水平、预防和治疗糖尿病有一定帮助。
6. 保护肝脏：山药具有保护肝脏的作用，可促进肝细胞的再生和修复，预防肝脏疾病的发生。
7. 美容养颜：山药中的多种维生素和矿物质有助于抗氧化，能够延缓皮肤的衰老，提升肌肤的弹性和光泽。
需要注意的是，山药性味偏温，脾胃虚寒者宜谨慎食用；同时，山药容易引起胃胀气，胃酸过多或有胃炎、胃溃疡等疾病的人也应慎食。