大闸蟹的正确做法（红烧）：材料：-大闸蟹6只-姜片6片-葱段2段-料酒2汤匙-生抽3汤匙-红糖1汤匙-水适量-盐适量-蚝油适量-食用油适量步骤：1.将大闸蟹洗净，剪掉腿部的毛，用刷子刷洗干净。
大闸蟹的正确做法（红烧）：
材料：
- 大闸蟹 6 只（约1.5-2斤）
- 姜片 6 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 3 汤匙
- 红糖 1 汤匙
- 水 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将大闸蟹洗净，剪掉腿部的毛，用刷子刷洗干净。备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段，炒香。
3. 将大闸蟹放入锅中，翻煎一分钟，用料酒炒匀。
4. 加入适量的水，水的量要稍微多一点，大约能没过螃蟹为宜。
5. 加入生抽、红糖、适量的盐和蚝油，调匀。
6. 大火煮沸后转小火炖煮10分钟，期间多次翻动螃蟹，确保每只螃蟹都能均匀入味。
7. 关火后继续焖煮5分钟，让螃蟹充分吸收汤汁。
8. 将红烧大闸蟹装盘，撒上葱花进行装饰即可。