这样一道美味的孜然炒鸭肉就做好了，可以搭配米饭或馒头一起享用。
孜然炒鸭肉是一道传统美味的家常菜，下面是一种简单的孜然炒鸭肉的做法：
材料：
- 鸭肉（鸭胸肉或鸭腿肉）：约500克
- 孜然粉：适量
- 青椒和红椒：适量，切成小块
- 葱姜蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 将鸭肉洗净后切成薄片或块状，腌制15分钟左右，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
3. 将腌制好的鸭肉放入锅中煸炒，炒至鸭肉变色变熟。
4. 加入适量的孜然粉，和切好的青椒和红椒一起翻炒均匀。
5. 最后加入少许水烧开，加盖焖煮几分钟，使调料和鸭肉充分融合。
6. 在最后几分钟可以尝尝味道，如果觉得需要调整，可以适量添加盐、鸡精或孜然粉。
7. 出锅前可以适量加入少许花椒粉提升口感。
这样一道美味的孜然炒鸭肉就做好了，可以搭配米饭或馒头一起享用。