-在加入豆腐和鱼肉鲜虾时，可以先用热水煮熟，再加入汤中，这样可以确保汤的口感更好。
薄荷豆腐汤是一道清爽口感的汤品，下面是制作薄荷豆腐汤的步骤：
1. 准备材料：需要准备的材料包括薄荷叶、豆腐、鱼肉、鲜虾、生姜、蒜瓣、盐、生抽、鸡精和清水。
2. 处理食材：将豆腐切成小块，鱼肉和鲜虾剁成肉茸备用。将生姜和蒜瓣切成末备用。
3. 炖汤：取一个炖锅，加入适量的清水，放入切好的生姜和蒜瓣。大火煮沸后改成小火慢慢炖煮15-20分钟，使汤汁更加浓郁。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐块加入炖锅中，继续煮10分钟。
5. 加入鱼肉和鲜虾：将鱼肉和鲜虾茸放入汤中，再次煮沸。
6. 调味：加入适量的盐、生抽和鸡精，根据个人口味进行调味。
7. 加入薄荷叶：最后在汤中加入适量的薄荷叶，煮沸后即可关火。
8. 盛汤：将炖好的薄荷豆腐汤盛入碗中，即可食用。
注意事项：
- 炖汤的时间可以根据个人喜好来调整，越长时间煮，汤的味道会越浓郁。
- 在加入豆腐和鱼肉鲜虾时，可以先用热水煮熟，再加入汤中，这样可以确保汤的口感更好。
- 薄荷叶放入的时间不宜过长，以免影响薄荷的香气和口感。
以上就是制作薄荷豆腐汤的步骤，祝您成功烹饪！