大火煎1分钟左右，煎至底部金黄色。重新加热平底锅，加少量食用油，将锅贴底面煎至金黄色。至于锅贴饼，可以参考以下步骤：材料：-面粉、水、食用油-馅料：按照个人口味选择蔬菜和肉类步骤：1.准备工作：将面粉和水按照2:1的比例混合，搅拌成面糊，搁置15分钟。中小火煎，煎至两侧金黄色。
自己在家做锅贴的方法如下：
材料：
- 锅贴皮：面粉、水
- 内馅：猪肉馅、蔬菜（例如韭菜、白菜、胡萝卜等）、香葱、生姜、大蒜等调味料
- 食用油
步骤：
1. 准备工作：将面粉和水按照2:1的比例混合，搅拌成面糊，搁置15分钟。顺便将猪肉馅和蔬菜切碎，香葱、生姜、大蒜切成末备用。
2. 擀面皮：将醒好的面糊分割成小团，取一块面团放在一张刷了薄薄一层面粉的平台上，用擀面杖将面团擀成薄饼状。
3. 填馅：将擀好的面皮放平，将一勺馅料放在面皮中间。将面皮一边折叠起来，与另一边封口，双手捏紧边缘，确保馅料不会漏出。
4. 煎锅贴：在一平底锅中倒少量食用油，将锅烧热后，将包好的锅贴底部朝下放在锅中，稍微擀平。大火煎1分钟左右，煎至底部金黄色。
5. 倒水蒸煮：将适量凉开水倒入锅中，盖上锅盖快速蒸煮5分钟，直至锅贴皮的上部变熟。
6. 煎香面皮：将煎好的锅贴左右翻转，底面朝上。重新加热平底锅，加少量食用油，将锅贴底面煎至金黄色。
7. 完成：将煎好的锅贴取出，可以配以自制的蘸酱（例如豆瓣酱、酱油、醋、蒜末等）食用。
至于锅贴饼，可以参考以下步骤：
材料：
- 面粉、水、食用油
- 馅料：按照个人口味选择蔬菜和肉类
步骤：
1. 准备工作：将面粉和水按照2:1的比例混合，搅拌成面糊，搁置15分钟。将馅料切碎成细末备用。
2. 擀面皮：将醒好的面糊分割成小团，取一块面团放在一张刷了薄薄一层面粉的平台上，用擀面杖将面团擀成薄饼状。
3. 加入馅料：将擀好的面皮放平，将一勺馅料放在面皮中间，用手指轻轻将馅料均匀铺开。
4. 包裹面皮：将面皮的四个角收拢起来，将面皮包裹住馅料，双手捏紧边缘，确保馅料不会漏出。
5. 煎锅贴饼：在一平底锅中倒少量食用油，将锅烧热后，将包好的锅贴饼放在锅中。中小火煎，煎至两侧金黄色。
6. 完成：将煎好的锅贴饼取出，可以将其切成小块，然后搭配自制的蘸酱食用。