这是一种简单的小海鲜冷食做法，根据个人口味可以适量调整调味料的用量，增加或减少蔬菜的种类，可以根据自己的喜好添加其他配料，比如柠檬汁、蒜蓉等。
以下是制作小海鲜冷食的一种做法：
材料：
- 海鲜（鱿鱼、虾仁、螃蟹肉等）
- 青椒、红椒、黄椒等彩椒
- 洋葱
- 葱姜蒜末
- 盐、白胡椒粉、生抽、醋、辣椒粉、料酒
- 酱油
- 胡萝卜丝
- 枸杞
- 红辣椒丝（可选）
- 花生碎（可选）
步骤：
1. 清洗海鲜（鱿鱼、虾仁、螃蟹肉等）并切好或处理成小块。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入海鲜翻炒至变色。
4. 加入一些盐，白胡椒粉，料酒和少许醋，继续翻炒均匀。
5. 然后加入青椒、红椒、黄椒等彩椒、洋葱丝、胡萝卜丝，炒至蔬菜变软。
6. 加入一些生抽、酱油，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖煮沸，再小火炖煮几分钟至汤汁收浓。
8. 加入适量的辣椒粉，翻炒均匀。
9. 关火，装盘，撒上一些枸杞、红辣椒丝和花生碎（可根据个人口味自行添加）。
10. 放入冰箱冷却至食用温度即可。
这是一种简单的小海鲜冷食做法，根据个人口味可以适量调整调味料的用量，增加或减少蔬菜的种类，可以根据自己的喜好添加其他配料，比如柠檬汁、蒜蓉等。希望对你有所帮助。