番茄虾仁疙瘩汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法和配料：所需材料：-200克虾仁-2个番茄-1个鸡蛋-适量疙瘩-适量姜蒜末-适量香菜（可选）-适量盐和胡椒粉调味-适量食用油做法：1.洗净虾仁，用刀背轻轻拍打后切成小块备用。番茄虾仁疙瘩汤做法简单，煮制时间较短，适合做为一道美味的汤品享用。
番茄虾仁疙瘩汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法和配料：
所需材料：
- 200克虾仁
- 2个番茄
- 1个鸡蛋
- 适量疙瘩（即家常面团制成的小圆面块，也可用面条代替）
- 适量姜蒜末
- 适量香菜（可选）
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量食用油
做法：
1. 洗净虾仁，用刀背轻轻拍打后切成小块备用。
2. 番茄切成小块，去皮备用。
3. 在一个大锅中烧水，将疙瘩放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 另起一个锅，加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。
5. 加入番茄块炒熟，用勺子压碎番茄使其出汁。
6. 加入适量清水，并煮沸。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋成为丝状状。
8. 放入虾仁，加盖煮熟。
9. 加入煮熟的疙瘩，调入盐和胡椒粉，煮开即可。
10. 装盘时可撒上香菜点缀。
番茄虾仁疙瘩汤做法简单，煮制时间较短，适合做为一道美味的汤品享用。