青白菜可以做成凉拌青白菜，具体做法如下：1.将青白菜洗净切段；2.准备一碗开水，烧开后将青白菜焯水烫熟，过冷水后捞出沥干水分备用；3.将蒜瓣、姜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、花椒粉、香菜等调料放入碗中，搅拌均匀；4.将调料倒入焯水烫好的青白菜上，均匀搅拌，入味后放入冰箱冷藏一段时间即可食用。
青白菜可以做成凉拌青白菜，具体做法如下：
1.将青白菜洗净切段；
2.准备一碗开水，烧开后将青白菜焯水烫熟，过冷水后捞出沥干水分备用；
3.将蒜瓣、姜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、花椒粉、香菜等调料放入碗中，搅拌均匀；
4.将调料倒入焯水烫好的青白菜上，均匀搅拌，入味后放入冰箱冷藏一段时间即可食用。
辣白菜可以做成韩式泡菜，具体做法如下：
1.将白菜洗净切成适当大小的块状；
2.在白菜上均匀撒上一定的盐，静置30分钟至1小时，使其出水；
3.将出水后的白菜洗净，沥干水分备用；
4.准备调料，将葱、姜、大蒜、红辣椒、辣椒粉、醋、糖、酱油、盐等放入碗中，搅拌均匀；
5.将调料均匀涂抹在白菜块上，确保每个白菜块都有均匀的调料涂抹；
6.将调料涂抹好的白菜块放入密封容器中，尽量压实，盖上盖子，放置室温下2-3天进行发酵；
7.待发酵完成后，放入冰箱冷藏保存，即可食用。