剥生虾的技巧和方法如下：1.撕掉虾头：用拇指和食指握住虾头和虾身之间的连接处，向上用力撕开虾头和虾身的连接，将虾头与虾身分离。-剥虾时可以在切开虾壳的部分稍微往上顺势拉扯，有助于将虾壳完全剥离。-剥完虾后务必要彻底清洗，确保去除残留的虾线和其他杂质。
剥生虾的技巧和方法如下：
1.撕掉虾头：用拇指和食指握住虾头和虾身之间的连接处，向上用力撕开虾头和虾身的连接，将虾头与虾身分离。
2.去壳：握住虾身，用另一手的拇指和食指夹住虾壳的一侧边缘，轻轻用力撕开虾壳。
3.去壳的另一侧：再次夹住虾壳的另一侧边缘，轻轻用力撕开虾壳。
4.去虾线：用小刀或剪刀沿着虾背的中央切开，取出虾线（黑色的消化道）。
5.清洗：将剥好壳的虾放入清水中泡一会儿，然后用水冲洗干净。
注意事项：
- 剥虾时要小心不要割伤手指，使用剪刀或小刀时要注意安全。
- 如果虾壳难以剥开，可以用刀背轻轻敲击虾壳，使其松动。
- 剥虾时可以在切开虾壳的部分稍微往上顺势拉扯，有助于将虾壳完全剥离。
- 剥完虾后务必要彻底清洗，确保去除残留的虾线和其他杂质。