2.热锅加入姜片、蒜瓣炒香，然后加入炖盅。
炖猪脚是一道营养丰富且美味的传统菜肴，下面是一种简单易行的猪脚炖法供您参考：
材料：
- 猪脚：2只
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 冰糖：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将猪脚清洗干净后切块，放入锅中，加入足够的水煮沸，煮开后焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅加入姜片、蒜瓣炒香，然后加入炖盅。
3. 把焯水过的猪脚放入炖盅中，加入料酒、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀，然后加入适量的冰糖、酱油和盐，再加入足够的水使其覆盖猪脚。
4. 将炖盅放入蒸锅中，大火烧开后转小火，慢慢炖煮2-3小时，直到猪脚变得软烂入味。
5. 炖煮完成后，将炖盅取出，将猪脚盛出，再将汤汁煮浓，调味即可。
6. 可以将炖猪脚的汤汁倒入适量的生粉中调成浓稠状，浇在猪脚上增加口感。
7. 最后，根据个人口味添加一些香菜、葱花等进行装饰即可上桌享用。
希望这个方法能帮到您，祝您炖猪脚成功，享受美味佳肴！