家常牛肉炖土豆是一道美味而营养丰富的菜肴。炖煮的时间可以根据牛肉的韧性和个人喜好来调整。如果喜欢更软嫩的牛肉，可以延长煮的时间。
家常牛肉炖土豆是一道美味而营养丰富的菜肴。以下是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 牛肉：500克
- 土豆：3个
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：3-4个
- 姜片：适量
- 料酒：2汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙（用于上色）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 青蒜/香菜：适量（可选）
步骤：
1. 牛肉切块，洋葱、土豆切片或块状备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将牛肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，提鲜上色。
5. 加入足够的清水，使锅中材料被水淹没，加盖焖煮30分钟。
6. 30分钟后，加入土豆、洋葱片，继续焖煮20分钟，至土豆变烂。
7. 调味，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精，根据个人口味添加。
8. 出锅前，可以加入一些青蒜或香菜提鲜点缀。
炖煮的时间可以根据牛肉的韧性和个人喜好来调整。如果喜欢更软嫩的牛肉，可以延长煮的时间。如果想要汤汁浓稠一些，可以适量加入一些淀粉水勾芡，但建议味道浓郁的炖菜不需要勾芡。
希望以上的方法可以帮到您。