风干的时间根据个人喜好，可根据口感调整。
家庭版的风干鸭脖制作过程如下：
所需材料：
1. 鸭脖：500克
2. 料酒：适量
3. 生姜：适量
4. 盐：适量
5. 五香粉：适量
6. 辣椒粉：适量
7. 生抽：适量
步骤：
1. 鸭脖洗净，用开水焯水煮3-5分钟，去除血水和杂质，捞出沥干备用，这一步可去腥。
2. 把焯水过的鸭脖放入一个容器中，加入适量的料酒、生姜片、盐、五香粉、辣椒粉和生抽，均匀地腌制入味，尽量腌制2小时以上，可以放入冰箱冷藏过夜。
3. 预热烤箱至180摄氏度。
4. 把腌制好的鸭脖均匀摆放在烤盘上，不要重叠。
5. 将鸭脖放入预热好的烤箱中，烤制大约20分钟，然后将鸭脖翻面，再继续烤制20分钟，烤到金黄色即可。
6. 可根据个人口味，在风干过程中再撒上一些五香粉或辣椒粉提升味道。
7. 出炉后放凉，装入密封袋中，保持风干状态。风干的时间根据个人喜好，可根据口感调整。
温馨提示：
1. 烤箱时间和温度可根据个人烤箱的特性做适当的调整。
2. 建议使用较硬实的鸭脖制作，口感会更好。