8.加入适量的清水，大火煮沸后转小火，炖煮30-40分钟，直到肋排变得非常嫩。
蒜烧肋排的做法：
1. 准备材料：肋排500克，大蒜8瓣，生姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量。
2. 将肋排切成适当大小的块，用刀背拍松。
3. 大蒜和生姜切末备用。
4. 热锅加入适量的植物油，加入蒜末和姜末煸炒至出香味。
5. 加入肋排块翻煎至两面金黄。
6. 加入适量的料酒烹饪片刻，去腥味。
7. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、蚝油混合酱汁，煮至肋排表面上色，香味扑鼻。
8. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火，炖煮30-40分钟，直到肋排变得非常嫩。
9. 调整口味，继续炖煮片刻，使酱汁浓郁。
10. 最后，将肋排捞出，撒上一些蒜末，可以再加点香菜作为装饰即可上桌。
蒜香肋排的做法：
1. 准备材料：肋排500克，大蒜8瓣，生姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量。
2. 将肋排切成适当大小的块，用刀背拍松。
3. 大蒜和生姜切末备用。
4. 热锅加入适量的植物油，加入蒜末和姜末煸炒至出香味。
5. 加入肋排块翻煎至两面金黄。
6. 加入适量的料酒烹饪片刻，去腥味。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉混合酱汁，煮至肋排表面上色，香味扑鼻。
8. 炒锅加水，将煮好的肋排放入锅中，用文火慢慢烧至汤汁收干，肋排入味。
9. 最后，将肋排捞出，撒上一些蒜末，可以再加点香菜作为装饰即可上桌。