猪肉虾米蒸冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜。这道菜清淡爽口，有利尿、降脂、降糖的功效，适合夏季食用。
猪肉虾米蒸冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜。以下是制作猪肉虾米蒸冬瓜的步骤：
材料：
- 冬瓜：300克
- 瘦猪肉：100克
- 虾米：20克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 油：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮、去籽后切成片，猪肉切成丝，虾米泡软备用。
2. 锅中加入适量的水，将冬瓜片放入水中焯水2分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入猪肉丝炒散，放入虾米炒匀。
5. 添加适量的料酒、盐、酱油、鸡精炒匀。
6. 将冬瓜片铺在猪肉虾米上，再撒上一点生抽。
7. 蒸锅中加水烧开后，将蒸好的猪肉虾米冬瓜放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟。
8. 出锅后撒上葱花即可。
这样，一道美味的猪肉虾米蒸冬瓜就做好了。这道菜清淡爽口，有利尿、降脂、降糖的功效，适合夏季食用。