-在蒸蛋前可以将容器里的蛋液轻轻搅拌一下，这样蒸出来的蛋液会更加均匀。
饭店水蒸全蛋是一道非常简单又美味的菜品。下面是做饭店水蒸全蛋的步骤：
材料：
- 鸡蛋
- 盐
- 温水
- 葱花
步骤：
1. 先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或叉子搅拌均匀。
2. 往碗里加入温水，注意不要加太多，大约是鸡蛋的两倍左右，轻轻搅拌，直到蛋液与水混合均匀。
3. 把蛋液过滤到一个适合蒸蛋用的碗或容器中，这一步是为了去除蛋液中的蛋白膜。
4. 加入一些葱花在蛋液中，可以增加口感和香气。
5. 烧一锅开水，将蒸蛋碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，或者直到蛋熟透，可以用牙签或筷子插入蛋液中，如果插出来没有粘液，则表示蒸好了。
6. 将蒸好的蛋取出，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。
温馨提示：
- 在蒸蛋时可以加入一些其他喜欢的配料，如虾仁、鲜蔬等，以增加口味。
- 蒸蛋的时间可以根据个人口味来调整，蒸时间越久口感越嫩滑，蒸时间短口感就会稍微有一点豆腐脑的感觉。
- 在蒸蛋前可以将容器里的蛋液轻轻搅拌一下，这样蒸出来的蛋液会更加均匀。
- 可以根据个人口味添加一点鲜汤或者酱油进行调味，增加鲜味。
希望这个步骤可以帮助你做出美味的饭店水蒸全蛋！