希望这个做椒香酸辣菜的步骤对你有所帮助！
椒香酸辣菜是一道传统的四川菜，下面是如何制作椒香酸辣菜的步骤：
材料：
- 1/2 条卷心菜
- 2 根小黄瓜
- 2 根胡萝卜
- 100 克辣椒（可以根据个人口味增加或减少）
- 适量食盐
- 适量白糖
- 适量白醋
- 适量花椒粉
- 适量生抽酱油
- 适量料酒
- 适量蒜末
- 适量姜末
- 适量香油
步骤：
1. 将卷心菜、小黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。
2. 将辣椒切成细丝。
3. 在一个大碗中加入食盐和白糖，适量的辣椒细丝和料酒，拌匀并腌制15分钟。
4. 捞出腌制好的辣椒细丝，加入卷心菜丝、小黄瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀。
5. 在腌制好的蔬菜丝中加入适量的蒜末、姜末、花椒粉、生抽酱油、白醋和香油，搅拌均匀。
6. 调味料可以根据个人口味进行调整，可以加辣椒油或者酸辣酱等。
7. 将椒香酸辣菜装盘，放入冰箱冷藏一段时间，入味后即可食用。
希望这个做椒香酸辣菜的步骤对你有所帮助！