嫩豆腐切成小块备用。希望以上的做法可以帮到你，祝你做出一道美味的裙带菜虾仁豆腐汤！
裙带菜虾仁豆腐汤的做法如下：
材料：
- 100克裙带菜
- 100克虾仁
- 200克嫩豆腐
- 适量姜蒜
- 适量葱
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量胡椒粉
- 适量香菜（可选）
- 适量油
步骤：
1. 裙带菜提前泡发20分钟，然后洗净，切成段。虾仁洗净备用。嫩豆腐切成小块备用。
2. 锅中加入适量的油，加入姜蒜末和葱段煸炒出香味。
3. 加入适量的水烧开，放入裙带菜，煮1分钟。
4. 加入嫩豆腐和虾仁，继续煮2-3分钟，直到虾仁变红熟透。
5. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味可适量增加或减少。
6. 最后撒上香菜末即可。
温馨提示：
1. 虾仁煮的时间不要太长，否则会变得咬劲不足，影响口感。
2. 豆腐要选用嫩豆腐，口感更好。
3. 可根据个人口味，添加适量的辣椒油或者蒜蓉增加风味。
4. 裙带菜已经提前泡发过，所以不需要再煮太长时间，以保持其脆嫩口感。
希望以上的做法可以帮到你，祝你做出一道美味的裙带菜虾仁豆腐汤！