芥蓝笋的做法步骤如下：1.准备材料：芥蓝笋、蒜瓣、生姜、辣椒、食用油、盐、生抽、料酒。芥蓝笋和芥笋都是非常健康的食材，煮熟后可以搭配多种调味料和蔬菜搭配食用，增添营养和口感。
芥蓝笋的做法步骤如下：
1. 准备材料：芥蓝笋、蒜瓣、生姜、辣椒、食用油、盐、生抽、料酒。
2. 芥蓝笋的处理：将芥蓝笋洗净，切去硬壳和底部的老皮，切成段备用。
3. 配料准备：将蒜瓣切成末，生姜切成片，辣椒切成段备用。
4. 热锅加油：烧热锅后加入适量食用油，烧至七成热时，加入蒜末、姜片和辣椒段翻炒。
5. 下入芥蓝笋：炒香配料后，将芥蓝笋加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入调味料：将适量盐、生抽和料酒倒入锅中，翻炒均匀。
7. 炒熟即可：翻炒均匀后，用中小火炒熟芥蓝笋，注意不要炒得太烂。
8. 出锅装盘：炒熟后，即可出锅装盘，享用美味的芥蓝笋。
芥笋的做法：
1. 准备材料：芥笋、盐、水。
2. 芥笋的处理：将芥笋洗净，切去硬壳和底部的老皮，切成薄片备用。
3. 煮芥笋：将一锅水烧开，加入适量盐，然后将芥笋片放入水中焯水。
4. 烹饪时间：焯水时间不宜过长，约1-2分钟后即可捞出。
5. 准备冷水：将焯好的芥笋片用冷水冲洗，使其保持清脆口感。
6. 出锅装盘：将冲洗好的芥笋片捞出，沥干水分，即可出锅装盘。
7. 调味：可根据个人口味添加盐、醋等调味品，增添风味。
芥蓝笋和芥笋都是非常健康的食材，煮熟后可以搭配多种调味料和蔬菜搭配食用，增添营养和口感。