长扇贝也被称为巨型扇贝或大扇贝。做好吃的长扇贝：1.在一口开水中加入少量食盐，将长扇贝放入煮沸的水中焯水1-2分钟。享用美味长扇贝之前，建议先品尝一小口，以确保贝肉完全熟透且口感鲜嫩。
长扇贝也被称为巨型扇贝或大扇贝。下面是一种简单的处理和烹饪长扇贝的方法：
处理长扇贝：
1. 将长扇贝外壳上的海草和其他杂质清除掉。
2. 用刀轻轻刮除贝壳上的沙粒，将扇贝洗净。
做好吃的长扇贝：
1. 在一口开水中加入少量食盐，将长扇贝放入煮沸的水中焯水1-2分钟。
2. 装满水的盆中加入冰块，将焯过水的长扇贝放入冰水中冷却。
3. 用刀将扇贝贝壳两侧的肉割下来，保持扇贝的完整形状。
4. 在平底锅中加入少量橄榄油，将锅加热至中高火，将长扇贝两面煎至微黄色。
5. 加入蒜末、姜末、葱末等调味料，翻煎均匀。
6. 放入酱油、料酒、白胡椒和盐调味，继续煎2-3分钟，直到扇贝变熟。
7. 上桌前，撒上一些葱花和香菜提味。
享用美味长扇贝之前，建议先品尝一小口，以确保贝肉完全熟透且口感鲜嫩。