7.加入适量的水，盖上锅盖煮熟。8.最后撒上葱花，即可出锅。
以下是一份酸菜白鲢鱼的好吃食谱：
材料：
- 1条白鲢鱼
- 适量酸菜
- 适量豆瓣酱
- 2汤匙食用油
- 2片姜片
- 2颗蒜瓣，切碎
- 适量葱花
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1茶匙白胡椒粉
- 少许盐和糖
步骤：
1. 将白鲢鱼洗净，切成块状备用。
2. 酸菜洗净，切成细丝。
3. 在一个热锅中加入食用油，加入姜片和蒜瓣，炒香。
4. 加入白鲢鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入豆瓣酱和酸菜丝翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐和糖，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
8. 最后撒上葱花，即可出锅。
可以在互联网上搜索酸菜白鲢鱼怎么做好吃的视频食谱，有很多大厨的教学视频能帮助您更加直观地理解制作过程。