然后将泡好的鸭掌沥干水分，加入酸梅酱、辣椒油、醋、糖、盐等调料搅拌均匀即可。这种做法口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。锅中放入适量的油，加入蒜蓉炒香，然后加入鸭掌炒煮，最后加入盐和鸡精调味即可。蒜蓉的香气能够提升鸭掌的味道。
无骨鸭掌是一道非常美味的菜品，以下是几种常见的炒制方法：
1. 干煸无骨鸭掌：将鸭掌炸至金黄酥脆，加入蒜末、葱段、花椒等香料翻炒，最后加入少许盐和酱油炒匀即可。这种做法能够保留鸭掌的鲜嫩口感。
2. 酸辣无骨鸭掌：将鸭掌焯水煮熟，捞出后放入凉开水中泡制。然后将泡好的鸭掌沥干水分，加入酸梅酱、辣椒油、醋、糖、盐等调料搅拌均匀即可。这种做法口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。
3. 蒜蓉无骨鸭掌：将鸭掌烫水后斩件备用。锅中放入适量的油，加入蒜蓉炒香，然后加入鸭掌炒煮，最后加入盐和鸡精调味即可。蒜蓉的香气能够提升鸭掌的味道。
此外，无骨鸭掌也可以搭配青椒、洋葱、木耳等配料一起翻炒，增加口感和营养。